アトピーを治療するためには、食生活の改善が必要となることが多くあります。
アトピーの食事療法は、アトピーの原因と考えられる食べ物を除いて食事をする療法です。
よって食事療法では、まずは検査によってアトピーの原因となる食べ物を特定することが必要となります。
この食事療法、たとえば卵でかゆみが出る場合、卵を含む料理で反応するのか、卵がメインの料理で反応するのか、生卵だと反応するのかで、卵の除去の仕方が異なります。
生卵にのみ反応するなら、卵に火を通せばアレルギー反応が出ない可能性も残されています。
アトピーの原因（アレルギー反応）となる食べ物を特定するには、食べた物と症状をなるべく詳細に記録しておくといいでしょう。
アトピーの原因となる食べ物は、卵や牛乳など動物性たんぱく質を含む栄養に優れたものであることが多く、むやみに制限すると、栄養の偏りが生じることもありえます。
食事療法の際は、まずアレルギー検査をして、本当に摂取を控えるべき食べ物かどうかの確認をするといいでしょう。